Как приготовить классический салат «Цезарь» с анчоусами

1 марта 2026, 07:30

Ингредиенты для 4 порций:

  • Оливковое масло 200 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чиабатта ? штуки
  • Куриные яйца 4 штуки
  • Зеленый салат 140 г
  • Анчоусы 50 г
  • Тертый сыр пармезан 40 г
  • Горчица 1 чайная ложка
  • Лимон ? штуки
  • Вустерширский соус 1 чайная ложка

Этапы приготовления

  • Первым делом стоит раздавить один зубчик чеснока и смешать его с двумя столовыми ложками оливкового масла. В этой ароматной смеси обвалять кубики хлеба, после чего тщательно приправить и выложить на противень.
  • Далее нужно разогреть духовой шкаф до 200 градусов и запекать хлеб примерно 10-15 минут до появления золотистой корочки. Дать остыть.
  • Отварить три яйца до состояния вкрутую и очистить их.

    • Подготовка заправки

    В кухонном комбайне соединяют одно яйцо, горчицу, оставшийся зубчик чеснока, вустерширский соус и сок половинки лимона вместе с четырьмя анчоусами, нарезанными пополам. Все ингредиенты следует хорошо взбить, медленно добавляя оставшееся оливковое масло. Если получится слишком густо, можно добавить пару чайных ложек воды для достижения нужной консистенции.

    Сборка салата

    В большую миску помещают листики салата и обильно поливают заправкой. Затем добавляют тертый пармезан, оставшиеся анчоусы и щедро посыпают готовым жареным хлебом. В завершение яйца нарезают на четвертинки и размещают сверху.

    Такой салат станет отличным дополнением к любому столу, погружая в атмосферу теплого кулинарного праздника, пишет Еда.ру.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru