Тайны заварных блинов: три легких и быстрых рецепта

Тайны заварных блинов: три легких и быстрых рецепта
Тайны заварных блинов: три легких и быстрых рецепта

Заварные блины завоевали популярность благодаря своей универсальности — они получаются у любого, даже у начинающего повара. Благодаря особой технологии заваривания теста, блины становятся нежными и легкими, а их приготовление действительно не вызывает трудностей.

Блины на молоке

Эти блинчики поразят любой вкус своей мягкостью и тонкостью.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 300 г кипятка;
  • 300 г молока;
  • 2 яйца;
  • сахар и соль по вкусу;
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя (или соды);
  • масло для жарки.

Процесс приготовления:

  • Убедитесь, что молоко и яйца комнатной температуры. Начните разогревать плиту и сковороду.
  • В миске соедините яйца с солью и сахаром, добавьте соду или разрыхлитель. Постепенно вводите муку и молоко.
  • Аккуратно влейте кипяток в тесто при постоянном помешивании, лучше использовать миксер.
  • Разогрейте сковороду, смажьте маслом и налейте тесто, жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

    • Готовые блины укладываются в стопку и подаются горячими. Для несладкой начинки количество сахара можно уменьшить или вовсе убрать.

    Заварные блины на молоке и кефире

    Кефир добавит вашим блинам легкий сливочный аромат и позволит экспериментировать с начинками.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 200 г нежирного кефира;
    • 180 г молока;
    • 1 большое яйцо;
    • 150 г муки;
    • сахар и соль по вкусу;
    • 1/4 ч. л. соды или разрыхлителя;
    • масло для жарки.

    Процесс приготовления:

  • Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте кефир и перемешайте.
  • Постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая перемешивать.
  • Вскипятите молоко и влейте его в тесто тонкой струйкой, взбивая до однородной консистенции.
  • Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте блинчики до готовности с обеих сторон.

    • Блины с рисовой мукой

    Рисовая мука — отличный источник белка и безглютеновый продукт, идеально подходящий для приготовления хрустящих блинов.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 300 г рисовой муки;
    • 300 г кипятка;
    • 300 г молока (можно кокосового);
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 1/4 ч. л. разрыхлителя или соды;
    • растительное масло для жарки.

    Процесс приготовления:

  • Смешайте сухие ингредиенты в миске.
  • Добавьте к яйцу и молоку сухие компоненты, аккуратно перемешивая.
  • Постепенно влейте кипяток, продолжаем мешать.
  • Выпекайте блины на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом.

    • Подавайте блины горячими, они отлично сочетаются с различными начинками и соусами!

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей