Домашние лепешки с яркой овощной начинкой и расплавленным сыром — это отличное решение для здорового и вкусного перекуса. Нежное тесто, ароматный томатный соус и хрустящая начиночная смесь из моркови и зелени станут настоящим хитом на любом столе! Эти лепешки отлично подойдут как для праздничного угощения, так и для пикника с семейной компанией. Они прекрасно дополнят шашлыки и другие блюда на открытом воздухе.
Готовить такие лепешки довольно просто. Тесто можно приготовить заранее, а начинку завернуть непосредственно перед подачей. По желанию в ее состав можно добавить разнообразные овощи, такие как сладкий перец, или даже отварное мясо для более сытного вкуса. Дайте волю фантазии и приготовьте лепешки с сочной овощной начинкой и сыром, чтобы ощутить вкус лета в любое время года!
Ингредиенты
Тесто:
- мука - 3 стакана (250 мл)
- вода - 1 стакан (250 мл)
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
Начинка:
- свежая морковь - 500 г
- сыр - 300 г
- помидоры - 200 г
- петрушка - 70 г (большой пучок)
- лимон - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Для начала замесить тесто. В глубокой миске разбить яйцо, взбить его и добавить стакан воды комнатной температуры. Добавить соль и снова перемешать.
2. Постепенно ввести муку, сначала перемешивая вилкой, затем вымешивать руками до получения эластичного теста, которое держит форму.
3. Накрыть тесто тарелкой и оставить на 30 минут для отлеживания.
4. Тем временем подготовьте начинку. Нарезать помидоры и измельчить их в блендере или натереть на терке, добавить соль и прессованный чеснок, перец — перемешать.
5. Натереть морковь на крупной терке, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и чеснок, опять перемешать.
6. Натереть сыр и мелко нарубить петрушку.
7. Разделить тесто на несколько частей, раскатать в тонкие лепешки.
8. Обжарить лепешки на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и немного остудить.
9. Смазать каждую лепешку томатным соусом, выложить морковь, сыр и зелень. Свернуть в рулет.
Таким образом, приготовить все лепешки. Они получаются сочными и вкусными, отлично подойдут для любого праздника или вечернего угощения, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
