Фольги нет? Воспользуйтесь креативными заменами для хранения и запекания

Фольга на кухне это верный помощник, который используют многие хозяйки для запекания блюд и хранения продуктов. Однако, если ее нет под рукой, существуют отличные альтернативы.

Грамотные заменители для запекания

Шеф-повар Денис Перевоз поделился своими секретами о том, как обойтись без обычной фольги. Если планируется запеченная курица, мясо, рыба или овощи, можно просто накрыть форму крышкой. Даже если она не закрывает dish полностью, это вполне допустимо влага все равно сохранится внутри.

Отличным вариантом станет также пергамент для выпечки. Перед использованием его стоит слегка смочить водой, отжать и плотно приложить к продукту. Это создаст своего рода паровую подушку, которая поможет сохранить сочность.

В случае, если нет ни крышки, ни пергамента, на помощь придут соусы: майонез или сметана. При нагревании они образуют защитную корочку, не давая блюду пересохнуть.

Советы по предотвращению пересыхания

Готовя запеканку или лазанью, если верх уже подрумянился, а внутренняя часть остается сырой, отличный трюк разместить в духовке противень с водой на верхнем уровне. Это создаст необходимую влажную среду и замедлит процесс пересыхания.

Хранение продуктов без фольги

Фольга вовсе не обязательна для хранения продуктов в холодильнике. Пищевая пленка, крышки от посуды, тарелки подходящего диаметра, пакеты или герметичные контейнеры могут прекрасно справиться с этой задачей, согласно информации от автора Дзен-канала Едим Дома с Юлией Высоцкой, пишет источник.