Вкуснейшие рубленые котлеты из куриной печени: простой и полезный рецепт

26 февраля 2026, 19:40

Рубленые котлеты из куриной печени это не просто сытное, но и весьма полезное блюдо. Куриную печень славят за её богатую питательную ценность и простоту в приготовлении. С добавлением таких ингредиентов, как лук, чеснок и пряности, можно создать настоящие кулинарные шедевры, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям, пишет Еда от ШефМаркет.

Время и сложность приготовления

Общее время на приготовление составляет приблизительно 40 минут. Сложность на среднем уровне.

Ингредиенты

  • Куриная печень 500 г
  • Одна луковица
  • Два зубчика чеснока
  • Одно яйцо
  • 2-3 ст. ложки муки или панировочных сухарей
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Сначала следует тщательно промыть куриную печень под холодной водой, удалив все ненужные части и пленки.
  • Затем печень измельчают в блендере или пропускают через мясорубку вместе с луком и чесноком до создания однородной массы.
  • В приготовленный фарш добавляется яйцо, мука (или сухари), а также соль и перец. Все тщательно перемешивается.
  • Формируют котлеты; чтобы процесс был проще, руки можно смочить в воде.
  • На сковороде разогревают масло и обжаривают котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • После обжаривания котлеты стоит потушить под крышкой на медленном огне еще 5-10 минут для достижения дополнительной нежности.

    • Подача

    • Рекомендуется подавать горячими в сочетании с любимым гарниром, таким как пюре, каша или овощной салат. Для украшения можно использовать зелень и различные соусы.

    Рубленые котлеты из куриной печени это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично дополнит повседневное меню и разнообразит рацион.

    Полезные качества куриной печени

    Куриную печень ценят за её многочисленные полезные свойства:

    • Высокое содержание белка, который необходим для поддержания клеток организма.
    • Богатый источник витаминов группы B, включая B12, который важен для работы нервной системы и формирования красных кровяных клеток.
    • Содержит легкоусвояемое железо, способствующее профилактике анемии и улучшению кровообращения.
    • Полезна для беременных женщин, так как поддерживает развитие плода.
    • Является источником цинка и фосфора, важного для здоровья костей и иммунной системы.
    • Минимальное содержание жира делает её отличным вариантом для здорового питания.

    Важно использовать куриную печень в умеренных количествах, особенно людям с определёнными заболеваниями, такими как повышенный уровень холестерина. Соблюдение правил приготовления позволяет избежать пищевых инфекций.

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru