Квас: национальная гордость или напиток без границ?

Квас это не просто напиток, а настоящий культурный символ, о котором спорят и рассуждают, определяя его виды и рецепты. Недавние обсуждения привели к тому, что квас делят на два типа: правильный и менее удачный. Что же такое правильный квас?

Каждый регион со своим рецептом

Многие уверены, что квас может быть многоликим, подобно борщу. В разных уголках России существует множество рецептов. Кто-то варит его на основе хлеба, другие предпочитают ржаной, белый или даже добавляют лимоны и свеклу.

Так, уроженец Мордовии одним махом уверил, что свекольный квас это его местная гордость. Однако не успел он закончить, как представитель Бурятии возразил, что этот напиток из его края. Получается, что квас это интернациональный напиток с множеством историй и традиций.

Если углубиться в историю, станет ясно, что подобные напитки получали популярность даже за океаном. В США, например, готовят лимонад на основе имбирного хлеба, что делает квас ещё более интернациональным.

Современные эксперименты с квасом

В интернете можно встретить рецепты кваса на цикории. Он, конечно же, имеет свой неповторимый цвет, но многие знатоки не признают его за настоящий квас. Критики утверждают, что это лишь эрзац-квас, так как он использует дрожжи для брожения, что неправильно. Но разве не важно то, что каждый напиток, который бродит, можно считать квасом?

Какова ваша позиция по этому поводу? Является ли такой квас подлинным или стоит выделить его в отдельную категорию?

Этот необычный квас

Среди любителей кулинарии есть человек, который делает утверждения о том, что ананасовый квас это не просто выдумка, а часть русской кулинарной традиции. И действительно, в 18-19 веках ангей в оранжереях русских аристократов ананасы росли на удивление успешно. Так что, возможно, даже экзотические рецепты имеют право на существование в нашем понимании кваса, сообщает канал.