Приготовление оригинального соуса демиглас традиционно занимает около 24 часов, что делает его вызовом для многих поваров. Однако современная кулинария предлагает более быстрые решения. Многие шеф-повара обращаются к крафтовым производителям, которые предлагают качественный соус по разумной цене, позволяя каждый раз удивлять гостей своими кулинарными идеями.
Вес готового блюда на 2 персоны: 760 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- свиная вырезка (300 г)
- сушёные древесные грибы (20 г)
- пшеничная лапша удон (150 г)
- репчатый лук (1 шт.)
- вяленые томаты (40 г)
- соус демиглас (50 г)
- лайм (1 шт.)
- чеснок (1 зуб.)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите воду в чайнике и залейте сушёные древесные грибы 300 мл кипятка. Оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2: Доведите 1,5 литра подсоленной воды до кипения. Опустите туда удон и варите 3-4 минуты. Сохраните немного воды от пасты, а затем откиньте удон на дуршлаг.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок, порежьте лук перьями, вяленые томаты соломкой, а древесные грибы — произвольно.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте свинину и жарьте 4-5 минут, помешивая. Введите чеснок, вяленые томаты, соус демиглас и грибы, жарьте ещё 3-4 минуты.
Шаг 5: Добавьте удон и хорошо перемешайте. Прогрейте блюдо 2-3 минуты на среднем огне, добавляя по необходимости немного воды от пасты. Подавайте, сбрызнув соком лайма по вкусу.
Готово! Наслаждайтесь вкусом вашего удивительного блюда!
Не упустите возможность попробовать всё это, заказав промонабор для своего дома, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
