Кофейный бисквит — это не только простой, но и невероятно ароматный десерт, который отлично подходит к чаю и может стать великолепной основой для домашнего торта. Его легко приготовить в мультиварке, но также можно использовать и обычную духовку.
Ингредиенты для идеального бисквита
Для создания этого лакомства понадобятся следующие ингредиенты (для формы диаметром 21-22 см):
- Мука пшеничная — 130 граммов
- Сахар — 140 граммов
- Яйца куриные — 5 штук
- Растворимый кофе — 1,5 столовые ложки
- Вода — 30 мл
- Молотая корица — 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Щепотка соли
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Приготовьте кофе, залив растворимый кофе горячей водой, и оставьте остывать.
2. Просейте муку и подготовьте яйца: промойте их, отделите белки от желтков, добавляя щепотку соли к белкам.
3. Взбейте белки до крепких пиков. Если масса не сдвинется, значит, готово.
4. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и корицей, а затем добавьте кофе. Взбейте до однородной массы.
5. Постепенно введите муку и белки в желтки, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру.
6. Подготовьте чашу мультиварки: смажьте маслом, застелите дно бумагой и выложите тесто. Установите режим "Выпечка" на 60 минут.
7. Проверьте готовность бисквита с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
8. Дайте бисквиту остыть, а затем насладитесь его ароматом в сочетании с чашечкой кофе или чая. Также можно разрезать бисквит на три коржа и прослоить его любым кремом для создания торта.
