Нежный пирог с мягкой сметанной основой и легкой кислинкой черники – это идеальный десерт для домашних посиделок. Тесто получается невероятно вкусным, не крошится и отлично держит форму. Этот рецепт подойдет тем, кто ищет простое и надежное блюдо, которое не потребует лишних усилий. Никакого взбивания – все ингредиенты просто смешиваются и заливаются в форму. А через час вы уже наслаждаетесь ароматным пирогом!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к процессу, необходимо заранее подготовить все ингредиенты. Вам понадобится:
- 260 г жирной сметаны (25%) комнатной температуры;
- 180 г черники (можно как свежей, так и замороженной);
- 260 г пшеничной муки;
- 200 г сахара;
- 100 г растительного масла;
- Сок и цедра одного лимона;
- Щепотка соли;
- Щепотка ванильного сахара;
- Щепотка разрыхлителя.
Если используете замороженную чернику, не забудьте ее разморозить и откинуть на сито.
Приготовление
В большой миске соедините муку, сахар, щепотки соли, ванильного сахара и разрыхлителя. Все тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте сметану, растительное масло, лимонный сок и натертую цедру. Перемешайте до однородного состояния.
Теперь объедините обе массы – сухую и жидкую. Аккуратно перемешайте до однородности, не перебарщивая. Тесто получится густым и текучим, как сметана средней плотности – это нормально.
Перелейте тесто в подготовленную форму диаметром 22–24 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Разровняйте и сверху распределите чернику, слегка прижав ее в тесто, но не до конца. Это поможет сохранить текстуру пирога и предотвратить его размокание.
Выпечка и охлаждение
Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте пирог выпекаться на 50 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой – она должна оставаться сухой. После выпечки дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте.
Пора удивить своих близких этим классным десертом, который обязательно станет хитом на вашем столе!
