На кухне наступила пора настоящих куличных чудес! Печенье «Снежинки» - это не просто лакомство, это создание зимней атмосферы с помощью всего пяти простых ингредиентов.
Эти хрустящие и нежные снежинки обеспечат вам не только сладкое угощение, но и море удовольствия от совместного приготовления.
Как приготовить тесто
Начните с основы: 90 граммов мягкого сливочного масла нужно тщательно перемешать с 90 граммами сахара и одной чайной ложкой ванильного сахара до достижения кремообразной консистенции.
Добавьте 90 граммов сметаны и смешайте.
Просейте 150 граммов муки с половинкой чайной ложки разрыхлителя и добавьте в тесто, продолжая замешивать массу. Постепенно введите оставшуюся муку (около 110 грамм), чтобы получить мягкое тесто.
Формовка и выпечка снежинок
Просыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто до толщины 5-6 мм. Используйте стакан для вырезки кругов (6-7 см) и рюмку для мелких снежинок (3-4 см).
Придайте морской узор: сделайте четыре диагональных надреза от центра к краям, оставив 1 см до края. Используйте ножницы, чтобы сделать дополнительные надрезы по краям каждого «лучика», затем соедините их пальцами для придания объема.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 10-12 минут до золотистых краев. Остудите на решетке для получения хрустящей текстуры.
Полезные советы и вариации
- Чтобы тесто не прилипало, охладите его 15 минут перед раскаткой.
- Для лучшей формы подморозьте вырезанные снежинки в морозильнике в течение 10 минут.
- Добавьте сахарную пудру на теплые печенья для создания снежного эффекта.
- Храните печенье в жестяной банке, чтобы они оставались хрустящими до двух недель.
- Для более изысканной формы подсушите «лучики» пинцетом!
Попробуйте различные вариации: добавьте 30 граммов какао для шоколадных снежинок, используйте цедру апельсина или лимона для цитрусового аромата, или приправьте тесто корицей для глубины вкуса.
Подавайте «Снежинки» вместе с зимними напитками: горячим шоколадом с взбитыми сливками, чаем с медом или кофе с корицей.
Эти хрупкие и тающие во рту печенья создадут настоящий зимний уют, который согреет даже в самый холодный день. Не упустите шанс пополнить запасы сладостей и порадовать близких!
