Представляем вам ещё одну замечательную идею для постного новогоднего стола 2026 года. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему праздничному меню и особенно порадует любителей тёплых закусок, пишет источник.
Мини-брускетты с грибным паштетом выглядят так, будто вы провели целый день на кухне, хотя приготовления займут всего несколько минут. Хрустящий хлеб, нежный грибной паштет и красочные акценты — такой вариант точно понравится даже тем, кто обычно не обращает внимания на постные блюда.
Ингредиенты:
- Багет или чиабатта — 1 шт.
- Шампиньоны или вешенки — 300–350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Грецкие или кешью орехи — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка или тимьян — по желанию
- Зелень для подачи
Как приготовить:
Мелко нарезанные грибы и лук обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте чеснок, посолите, поперчите и приправьте по желанию паприкой или тимьяном.
Готовую массу поместите в блендер, добавьте орехи для кремовой текстуры и интенсивного вкуса, и измельчите до консистенции пасты.
Нарежьте багет тонкими ломтиками, подрумяньте их в духовке или на сковороде без масла. Нанесите паштет на тёплые тосты и украсьте зеленью.
Дополнительные варианты и улучшения вкуса:
Карамелизированный лук: для сладковатого оттенка обжаривайте лук на низком огне 12–15 минут с щепоткой соли и положите сверху на паштет, чтобы добавить праздничный акцент.
Ореховые нотки: увеличьте количество слегка поджаренных орехов для усиления аромата и текстуры.
Грубая текстура: если хочется менее однородной пасты, просто измельчите грибы слегка, оставив кусочки для большей выразительности блюда.
Почему эта закуска произойдёт настоящим хитом на вашем столе:
- Праздничный вид
- Простота приготовления, но эффект ресторанного угощения
- Полностью постное блюдо
- Идеальная закуска для новогодних праздников
