Мини-брускетты с грибным паштетом

Представляем вам ещё одну замечательную идею для постного новогоднего стола 2026 года. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему праздничному меню и особенно порадует любителей тёплых закусок, пишет источник.

Мини-брускетты с грибным паштетом выглядят так, будто вы провели целый день на кухне, хотя приготовления займут всего несколько минут. Хрустящий хлеб, нежный грибной паштет и красочные акценты такой вариант точно понравится даже тем, кто обычно не обращает внимания на постные блюда.

Ингредиенты:

• Багет или чиабатта 1 шт.
• Шампиньоны или вешенки 300350 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Грецкие или кешью орехи 2 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Паприка или тимьян по желанию
• Зелень для подачи

Как приготовить:

Мелко нарезанные грибы и лук обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте чеснок, посолите, поперчите и приправьте по желанию паприкой или тимьяном.

Готовую массу поместите в блендер, добавьте орехи для кремовой текстуры и интенсивного вкуса, и измельчите до консистенции пасты.

Нарежьте багет тонкими ломтиками, подрумяньте их в духовке или на сковороде без масла. Нанесите паштет на тёплые тосты и украсьте зеленью.

Дополнительные варианты и улучшения вкуса:

Карамелизированный лук: для сладковатого оттенка обжаривайте лук на низком огне 1215 минут с щепоткой соли и положите сверху на паштет, чтобы добавить праздничный акцент.

Ореховые нотки: увеличьте количество слегка поджаренных орехов для усиления аромата и текстуры.

Грубая текстура: если хочется менее однородной пасты, просто измельчите грибы слегка, оставив кусочки для большей выразительности блюда.

Почему эта закуска произойдёт настоящим хитом на вашем столе:

• Праздничный вид
• Простота приготовления, но эффект ресторанного угощения
• Полностью постное блюдо
• Идеальная закуска для новогодних праздников