Яблочный маринад с корицей: волшебство осенних вкусов для вашего стола

22 февраля 2026, 18:47

Представьте, как уют осени наполняет ваше пространство: меняющийся цвет листвы, теплые запахи печёных яблок с корицей и аромат домашнего уюта. Этот волшебный вкус может быть не только частью осеннего настроения, но и вашим кулинарным секретом. Яблочный маринад с корицей способен превратить свинину, курицу или утку в невероятно ароматное и сочное блюдо с нотками сладости и пряности. Это не просто маринад, а истинный эликсир осени.

Яблочный маринад сочетает в себе фруктовую свежесть, сладость и теплоту, а природные кислоты яблока помогают сделать мясо более нежным и сочным. Это приглашение в мир гастрономической поэзии, где вкус и аромат становятся основными героями.

Ингредиенты

(Для 700-800 г мяса: свинина, курица или утка.)

  • Свежие яблоки (кисло-сладкие сорта) 2 крупных;
  • Лук 1 средняя головка;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Яблочный сок 150 мл;
  • Яблочный уксус 3 ст. ложки;
  • Оливковое масло 3 ст. ложки;
  • Корица молотая 1,5 ч. ложки;
  • Имбирь молотый 0,5 ч. ложки;
  • Гвоздика молотая 2-3 щепотки;
  • Морская соль 1,5 ч. ложки;
  • Свежемолотый чёрный перец 1 ч. ложка;
  • Свежий тимьян 3-4 веточки;
  • Мёд или кленовый сироп 1-2 ст. ложки.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка фруктовой основы

  • Яблоки очистить от сердцевины, не снимать кожуру и нарезать кубиками.
  • Обжарить лук в оливковом масле до мягкости, затем добавить яблоки и обжарить до карамелизации.
  • Измельчить обжаренные лук и яблоки в блендере, добавив чеснок и специи до получения однородного пюре.

    • Шаг 2: Формирование маринада

  • Перелить яблочное пюре в миску, добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
  • Попробовать маринад и корректировать вкус по своему усмотрению.

    • Шаг 3: Маринование мяса

  • Подготовить мясо, сделав неглубокие надрезы для лучшего впитывания.
  • Обмазать мясо маринадом, укрыть пленкой и оставить в холодильнике на 4-12 часов.
  • Перед приготовлением дать мясу отдохнуть при комнатной температуре.

    • Шаг 4: Приготовление блюда

  • Приготовить мясо в духовке или на гриле, поливая оставшимся маринадом.
  • Дать готовому мясу отдохнуть под фольгой, прежде чем подавать на стол.

    • Яблочный маринад с корицей не просто ароматный, он создаёт неповторимую атмосферу осени на вашем столе. Позвольте себе попробовать и насытить свой ужин новыми, глубокими вкусами, которые подарят вам наслаждение и согреют душу.

    Источник: Sousec.ru - Рецепты соусов
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru