Секреты идеальных тефтелей, которые покорят ваших гостей

Тефтели, которые разваливаются на сковороде или теряют свою сочность? Забудьте об этом! Представляем рецепт, который гарантирует вам безупречно сочные и стойкие тефтели, способные стать звездой любого стола. Этот проверенный временем метод обеспечивает 100% успех!

Ингредиенты для сочных тефтелей

• Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный) 500 г
• Рис (предпочтительно круглозерный) 100 г
• Крупный репчатый лук 1 шт.
• Сметана (любая жирность) 200 г
• Сушеные травы (по вкусу) 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления тефтелей

1. Начните с промывания и частичного отваривания риса. Он должен остаться немного твердым. Промойте под холодной водой для удаления лишнего крахмала. Дайте воде стечь, сообщает канал.

2. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.

3. В глубокой миске соедините фарш, рис, лук, чеснок, 1-2 столовые ложки сметаны, сушеные травы, соль и перец. Тщательно вымешайте массу.

4. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут.

5. Смочите руки холодной водой и сформируйте тефтели желаемого размера, обваляв их в муке. Выложите на противень и добавьте оставшуюся сметану.

6. Выпекайте в разогретой до 200C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Главные секреты успеха

Подготовка риса: Полуготовый рис впитывает влагу и интенсивно надувается, что делает тефтели невероятно сочными.

Сметана в фарше: Этот ингредиент способствует связности и придает тефтелям нежную текстуру и аромат.

Тщательное вымешивание: Дает фаршу отдохнуть это помогает белкам соединиться и создать нежную массу, которая не развалится в процессе запекания.

Следуя этим нехитрым рекомендациям, можно полностью изменить привычные тефтели, сделав их настоящим кулинарным произведением искусства. Приятного аппетита!