Курица в соусе терияки с рисом стала настоящей звездой домашней кулинарии и не зря! Это блюдо объединяет нежное куриное мясо, покрытое аппетитной глазурью терияки, и рассыпчатый рис, что делает его идеальным решением как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Быстрое в приготовлении и удивительно вкусное, оно завоевало сердца многих гурманов.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Подготовка: 10–15 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: около 30–35 минут
Калорийность: примерно 180–200 ккал на 100 г (в зависимости от количества риса и соуса).
Ингредиенты для двух порций
- Курица:
- 400 г куриного филе
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соус терияки:
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки мёда или коричневого сахара
- 1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного)
- 1 зубчик чеснока
- Имбирь свежий — кусочек 1–2 см
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала
- 2–3 ст. ложки воды
- Для подачи:
- 150–200 г варёного риса
- Зелёный лук или кунжут для украшения
Приготовление шаг за шагом
1. Обработка курицы:
- Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
- Обвалять каждый кусочек в крахмале для создания хрустящей корочки.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать курицу до золотистой корочки, около 6–8 минут.
- Снять с огня и отложить.
2. Приготовление соуса:
- Смешать соевый соус, мед и уксус в небольшой кастрюле, добавить тертый имбирь и измельчённый чеснок.
- Довести до кипения, затем влить разбавленный в воде крахмал.
- Помешивать, пока соус не загустеет, после чего снять с огня.
3. Соединение ингредиентов:
- Вернуть курицу в сковороду, добавить соус и перемешать.
- Готовить на среднем огне 3–5 минут, пока соус полностью не покроет курицу.
4. Приготовление риса:
- Параллельно отварить рис, посолить по вкусу и откинуть на дуршлаг.
5. Подача:
- На тарелку положить порцию риса, сверху выложить курицу с соусом и украсить зелёным луком или кунжутом.
