С началом Великого поста несколько недель назад многие ищут новые идеи для блюд, которые помогут разнообразить их меню. В нашей статье представлены 10 удивительных постных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить на домашней кухне. Эти блюда подойдут даже самым искушенным гурманам, ведь кто сказал, что постная еда должна быть скучной?
Кулинарные изыски от шефов
Первым в списке — неповторимая закуска из брокколи в соусе карри, которую готовят в московском ресторане Smoke BBQ. Это блюдо сочетает соцветия брокколи с ароматным соусом из кокосовых сливок, овощей и специй, превращаясь в настоящую кулинарную находку. Далее, стоит отметить кускус с овощами, который готовится в ресторане «Магадан» и насышен шафраном и овощным бульоном. Также среди рецептов представлены:
- Чечевица с тартаром из сельдерея;
- Чашушули из вешенок;
- Вареники с айвой и кокосовыми сливками.
Пошаговые рецепты
Каждое из этих блюд имеет свои особенности приготовления. Например, кускус с овощами и фенхелем поражает яркими вкусами. Главные шаги в этом рецепте:
- Отварить морковь, лук-порей, фенхель и сельдерей с шафраном;
- Добавить кускус в овощной бульон и довести до готовности;
- Бланшировать брокколи и кабачок, украсить ими готовое блюдо.
Не стоит забывать и про дружественное к организму сочетание чечевицы с тартаром из сельдерея. Этот рецепт требует небольшой подготовки, но результат того стоит.
Применение кокосового молока и свежих овощей в постных блюдах делает их не только поразительно вкусными, но и поистине полезными. Не упустите возможность попробовать эти замечательные рецепты, которые удивят вас и ваших близких.
