Постные рецепты как никогда актуальны: кулинарные шедевры от шефов

С началом Великого поста несколько недель назад многие ищут новые идеи для блюд, которые помогут разнообразить их меню. В нашей статье представлены 10 удивительных постных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить на домашней кухне. Эти блюда подойдут даже самым искушенным гурманам, ведь кто сказал, что постная еда должна быть скучной?

Кулинарные изыски от шефов

Первым в списке неповторимая закуска из брокколи в соусе карри, которую готовят в московском ресторане Smoke BBQ. Это блюдо сочетает соцветия брокколи с ароматным соусом из кокосовых сливок, овощей и специй, превращаясь в настоящую кулинарную находку. Далее, стоит отметить кускус с овощами, который готовится в ресторане Магадан и насышен шафраном и овощным бульоном. Также среди рецептов представлены:

• Чечевица с тартаром из сельдерея;
• Чашушули из вешенок;
• Вареники с айвой и кокосовыми сливками.

Пошаговые рецепты

Каждое из этих блюд имеет свои особенности приготовления. Например, кускус с овощами и фенхелем поражает яркими вкусами. Главные шаги в этом рецепте:

• Отварить морковь, лук-порей, фенхель и сельдерей с шафраном;
• Добавить кускус в овощной бульон и довести до готовности;
• Бланшировать брокколи и кабачок, украсить ими готовое блюдо.

Не стоит забывать и про дружественное к организму сочетание чечевицы с тартаром из сельдерея. Этот рецепт требует небольшой подготовки, но результат того стоит.

Применение кокосового молока и свежих овощей в постных блюдах делает их не только поразительно вкусными, но и поистине полезными. Не упустите возможность попробовать эти замечательные рецепты, которые удивят вас и ваших близких.