Несмотря на обилие информации, многие люди продолжают верить в распространенные заблуждения о еде. Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова из Видновской больницы Минздрава Подмосковья в интервью развеяла несколько самых популярных мифов, к которым стоит отнестись критически.
Углеводы и белки: совместимые ли они?
Разумеется, современные исследования показывают, что комбинация углеводов и белков вовсе не вредна. Наоборот, сбалансированное питание, включающее разнообразные макронутриенты, является залогом здоровья.
Углеводы служат основным источником энергии для организма, особенно для мозга и мышц. Белки важны для восстановления тканей и производства гормонов. Вместе они помогают обеспечить оптимальное самочувствие. Например, углеводы активируют усвоение белков, а белки замедляют повышение глюкозы в крови, предотвращая резкие колебания сахара.
Тем не менее, стоит учитывать, что жареные блюда и пицца с большим количеством сыра могут быть тяжеловаты для пищеварительной системы.
Запивать еду водой: миф или правда?
Желудок способен адаптироваться к тому, что в него попадает. Запивая пищу водой, вы лишь активизируете производство желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию. Плюсы чащего запивания еды:
- Упрощение процесса глотания.
- Оптимизация пищеварения.
- Предотвращение запоров.
- Чувство сытости.
Однако для людей с уязвимым желудком стоит избегать запивания еды водой во время приема пищи.
Ночные ужины: стоит ли их опасаться?
Существует мнение, что еда перед сном не переваривается, а гниет. Однако процессы пищеварения продолжаются и во время сна. Желудочный сок, содержащий ферменты, продолжает свою работу, подготавливая пищу для продвижения через кишечник.
Замедление пищеварения в ночное время не означает его остановку. Если же человек употребляет тяжелую пищу перед сном, это может привести к дискомфорту и изжоге.
Чувствительность кишечной флоры также важна: если еда задерживается в кишечнике, это может привести к вздутию и дискомфорту. Таким образом, предвосхитите свое меню перед сном, сообщает NEWS.ru.
