Кулинарное разнообразие всегда приветствуется, особенно когда речь идет о быстром и простом приготовлении. Этот салат из курицы — отличный пример такого рецепта: он легкий, свежий и уютный, с изысканным кисло-сладким акцентом и хрустящей текстурой.
Идеальное решение для любых дней, этот салат станет настоящей находкой как в жаркое лето, так и в холодную зиму, когда хочется свежести на тарелке. Всего за 15 минут на столе появляется полноценное блюдо, которое можно подавать на обед, ужин или взять с собой на работу. Еще одно его преимущество — универсальность: ингредиенты легко изменяются в зависимости от наличия продуктов.
Ингредиенты для салата
- 2 куриные грудки
- 2 помидора
- 80 г черных оливок без косточек
- 3 стебля сельдерея
- Зеленый лук (по желанию)
- 1 ст. ложка малинового уксуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Начните с куриного филе. Промойте грудки, обсушите и нарежьте полосками. Способы готовки могут варьироваться: обжарка, варка или запекание. Рекомендуется обжаривать на минимальном количестве масла до появления золотистой корочки, следя за тем, чтобы курица осталась сочной.
2. Пока курица остывает, подготовьте овощи. Сельдерей лучше нарезать тонкими ломтиками для хрусткости — он придаст салату свежесть.
3. Помидоры нарежьте крупными кусками, удалив лишний сок для лучшей текстуры. Черные оливки можно нарезать как угодно, они добавят солоноватую ноту, которая гармонично сочетается с курицей.
4. Приготовьте заправку, смешав малиновый уксус с оливковым маслом, добавив соль, перец и прессованный чеснок. Все тщательно перемешайте до однородности.
5. В большой миске аккуратно соедините курицу с подготовленными овощами и оливками, добавьте заправку и перемешайте, стараясь не помять ингредиенты. Дайте салату немного настояться — так вкусы лучше объединятся.
Советы по улучшению вкуса
Салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Для придания особой текстуры добавьте поджаренные орехи, такие как грецкие или кедровые. Альтернатива: вместо малинового уксуса можно использовать бальзамический — сполна раскроет новые грани вкуса.
Если курицу подготовить заранее и дать ей остыть, свежесть салата увеличится. Не забудьте добавлять заправку прямо перед подачей — и овощи сохранят свою текстуру.
