Шакотис и запечённый марципан

Добро пожаловать, уважаемые читатели! В этот день, пусть даже до Нового года еще полгода, есть повод отпраздновать речь пойдет о рождественском торт Шакотис и вкуснейшем запечённом марципане, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".

История шакотиса

Первый рецепт знаменитого торта появился в Вильнюсе более двухсот лет назад, когда Ян Ситтер опубликовал его в своём кулинарном сборнике "Kucharz dobrze usposobiony" в 1830 году. Шакотис, что в переводе означает "древесный пирог", является неотъемлемой частью литовской кулинарной культуры и тесно связан с немецким баумкухеном. Готовится он путем поливания теста на вертеле перед открытым огнем, что формирует его характерные "листья".

В последние годы интерес к шакотису вырос: в 2022 году Литва выпустила почтовые марки с его изображением. Этот рождественский десерт также популярен на свадьбах и Пасхе. Главное место продажи это не только живописные лавки на пешеходном проспекте в Зеленограде, но и необычные локации, такие как "Танцующий лес" на Куршской косе.

Очарование марципана

Запечённый марципан не менее интересный десерт, который можно найти в магазинах Калининградской области. Первые упоминания о марципане в Кенигсберге датируются 1526 годом, когда этот деликатес был подарен на свадьбу герцога Альбрехта и датской принцессы Доротеи. За долгое время марципан завоевал популярность в Европе, особенно в XIX веке, когда Кенигсберг стал пристанищем для высококачественного марципана.

Существует даже Музей марципана в Брандербурских воротах, где посетители могут насладиться не только историей десерта, но и удивительными сладкими произведениями искусства, включая корабли и соборы из марципана. Интересно, что моду на марципан в России привнесла прусская принцесса Луиза-Шарлота, ставшая императрицей Александрой Федоровной.

Новый взгляд на праздничные десерты

В 2022 году в Калининградской области открылся крупнейший завод по производству марципана, что говорит о росте интереса к этому лакомству среди местных жителей и туристов. Таким образом, шакотис и запечённый марципан становятся не просто десертами, а настоящими символами праздничной атмосферы, которую можно создать даже вне сезона праздников. Приятного аппетита!