Пастуший пирог, известный как Shepherd's Pie, представляет собой не просто традиционное блюдо британской кухни, а настоящую кулинарную легенду. На практике это запеканка, которая изначально готовилась пастухами из самых доступных продуктов – картофеля, овощей и бараньих потрохов. Современная интерпретация уходит в сторону растительных ингредиентов, что позволяет каждому насладиться вкусом без мяса.
Вес готового блюда на 2 порции: 890 г
Время приготовления: 55-60 минут.
Ингредиенты для вкуснейшего пирога
- картофель – 400 г
- овсяное молоко – 200 мл
- репчатый лук – 0.5 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- замороженный шпинат – 60 г
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 20 мл
- прованские травы – 0.5 ч.л.
- вегетарианский фарш – 200 г
- алюминиевая форма для запекания – 1 шт.
- томатная паста – 40 г
Как приготовить идеальный пастуший пирог
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Вскипятите 2 литра воды в кастрюле, добавив немного соли. Очистите картофель, крупные куски разрежьте пополам, чтобы варился быстрее. Варите картошку 15-20 минут до мягкости, проверяя вилкой. Слейте воду. Подогрейте овсяное молоко в микроволновке или на плите. Смешайте картофель с молоком и оливковым маслом, получив однородное пюре. При желании досолите.
Пока картофель варится, нарежьте лук, морковь и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла и обжарьте лук и морковь в течение 2-3 минут. Затем добавьте чеснок и вегетарианский фарш, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту, прованские травы и 100 мл воды, тушите на медленном огне 4-5 минут.
Шаг 2: Отожмите шпинат от жидкости. В форму для запекания выложите слоями сначала шпинат, затем мясную начинку и сверху пюре из картофеля. Смажьте растительным маслом и запекайте 15-20 минут при 200°C, время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Подавайте пирог горячим.
Приятного аппетита! Не забудьте попробовать этот вариант пастушьего пирога, который порадует не только вегетарианцев, но и всех ценителей вкусной еды.
