Греющие воспоминания: говяжьи рёбрышки с картошкой, запеченные в духовке на семейный обед

16 февраля 2026, 10:28

Говяжьи рёбрышки с картошкой в духовке становятся не только кулинарным шедевром, но и теплым семейным воспоминанием. Это простое, но невероятное блюдо объединяет всех за столом, ведь приготовление не требует постоянного контроля просто подготовьте ингредиенты и дайте духовке сделать свою магию.

Необходимые ингредиенты

  • Говяжьи рёбрышки 1-1.2 кг, предпочтительно с мясом на кости
  • Картофель 1-1.5 кг
  • Лук 2-3 крупные головки
  • Чеснок 4-6 зубчиков
  • Морковь (по желанию) 1-2 шт.
  • Растительное масло 3-4 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. ложка
  • Сухие травы (например, хмели-сунели) 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Вода или бульон около 150-200 мл

Приготовление в несколько шагов

  • Подготовка рёбрышек: Рёбра следует промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Натрите их солью, перцем и специями, оставив мариноваться на 30 минут или дольше для лучшего вкуса.
  • Обжарка: В сковороде разогрейте масла и обжарьте рёбрышки до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри.
  • Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картошку тонкими дольками, лук кольцами и морковь брусочками. Чеснок просто слегка раздавите.
  • Сборка: Перемешайте овощи с маслом и специями, выложите их вокруг рёбрышек в форме для запекания, добавьте лавровый лист и полейте жидкостью до 1.5 см от дна формы.
  • Запекание: Разогрейте духовку до 160-170C, накройте форму фольгой и запекайте 1.5-2 часа. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200C и подрумяньте блюдо ещё 15-20 минут.
  • Подача: Дайте блюду настояться 10-15 минут, затем подавайте на стол, щедро посыпав зеленью.

    • Это блюдо не просто накормит семью, оно создаст атмосферу уюта и радости, обогащая воспоминания о совместных ужинах.

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru