Это рагу идеально подойдёт детям старше года. В его составе лишь доступные овощи, которые всегда можно найти в магазине, и никаких острых специй или лука. При соблюдении правильной последовательности готовки, овощи сохраняют свои натуральные ароматы, а текстура получается нежной, почти как пюре.
Соль добавляется в минимальных количествах, а масло – в самом конце, что существенно увеличивает пользу блюда. И даже обжаривание здесь не понадобится!
Для самых маленьких можно использовать блендер или просто размять смесь, для детей постарше лучше оставить кусочки. Это рагу — отличное решение, когда ребёнок устал или капризничает, а питание ему необходимо. Блюдо быстро готовится и отлично разнообразит меню.
Можно приготовить его про запас, чтобы хватило на два дня — вкус совершенно не теряется.
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно подготовить овощи:
- Кабачок – один, при необходимости очищенный и нарезанный четвертинками.
- Морковь – одна, очищенная и порезанная полукружьями.
- Картофель – две средние или одна большая, очищенная и нарезанная кубиками.
- Болгарский перец – один, без семян и нарезанный кубиками.
- Помидор – половинка, ошпаренная кипятком и очищенная, нарезанная мелко.
Приготовление
На плите ставится кастрюля с 300 мл воды. В кипящую воду сначала добавляются картофель и морковь, которые варятся около 10–12 минут до достижения мягкости. Не нужно добавлять соль заранее — овощи должны раскрыть свой вкус самостоятельно.
Затем в кастрюлю добавляются кабачок и болгарский перец. Тушим ещё 5–7 минут, следя, чтобы овощи не развалились, а оставались целыми. Кабачок придаёт мягкость и лёгкость блюду.
После этого добавляем помидор и продолжаем варить ещё 10–15 минут. В это время рагу приобретает нужную консистенцию — густую и однородную. Если хотите, немного подсолите, но для самых маленьких можно обойтись без соли.
За пару минут до окончания приготовления добавьте 10 г сливочного масла. Это сделает блюдо не только вкуснее, но и питательнее. Масло рекомендуется добавлять в конце, чтобы сохранить все полезные вещества.
Готовое рагу подаётся тёплым, особенно в жаркие летние дни — тогда оно будет особенно приятно для ребёнка.
Важные детали
Список основных ингредиентов:
- Кабачок (маленький) – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Картофель – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидор – 0,5 шт.
- Сливочное масло – 10 г
- Соль – по вкусу
- Вода – 300 мл
Это блюдо станет настоящей находкой для родителей, когда необходимо быстро и вкусно накормить ребёнка. Делитесь рецептом с другими мамами — возможно, именно это рагу станет спасением в трудные моменты.
