Каждый раз, когда речь заходит о покупке красной лососевой икры, у многих возникает вопрос: какая тара лучше — жестяная банка или стеклянная? Это не просто вопрос удобства, но и сохранности продукта, который зачастую стоит недешево.
Разница в упаковке
Пока упаковка закрыта, разница между жестяной банкой и стеклянной банкой не столь заметна. Однако жестяная тара может скрывать содержимое, что затрудняет визуальную оценку качества икры. С стеклянной банкой дело обстоит несколько иначе: хотя иногда и через стекло сложно определить состояние икры, всё же оно более прозрачно. Главное правило — храните упаковку в холодильнике при температуре не выше 5 градусов, чтобы максимально продлить свежесть продукта.
Учёт срока хранения
После того, как упаковка вскрыта, начинается обратный отсчет. По мнению микробиологов, предполагается, что икра в открытой жестяной банке начинает портиться уже через 6 часов. В то время как икра в стеклянной упаковке с плотно закрытой крышкой будет свежей целых два дня. Поэтому, если вы не собираетесь съедать всю жестяную банку сразу, рекомендуется переложить оставшееся содержимое в стеклянную тару.
Итоговые рекомендации
- Выбирайте стеклянные банки для длительного хранения икры после вскрытия.
- Убедитесь, что икра хранится в холодильнике при правильной температуре.
- Обратите внимание на внешний вид икры перед покупкой — попытайтесь оценить её состояние, если это возможно.
Таким образом, опираясь на советы экспертов и рекомендации по хранению, покупка и хранения красной икры станет более обдуманным процессом, пишет источник.
