Нежный салат из запеченных овощей с фетой в двух вариантах подачи

16 февраля 2026, 01:25

Салат из запеченных овощей с фетой это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Состав овощей можно адаптировать под личные предпочтения и настроение.

Питательная ценность:

  • Калории: 74 ккал
  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 4.7 г
  • Углеводы: 5.5 г

Ингредиенты:

  • Баклажан 400 г
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Цукини 300 г
  • Красный лук 1 шт.
  • Фета 80 г
  • Руккола 60 г
  • Тыковенные семечки 20 г
  • Петрушка 5 г
  • Зерновая горчица 1 ч.л.
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Яблочный уксус 2 ч.л.
  • Сахар 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев 0.5 ч.л.
  • Бальзамический соус 2 ст.л. по вкусу

Приготовление:

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата.
  • Баклажан нарезать на небольшие кусочки, посолить и оставить на 10-15 минут для пуска влаги.
  • Болгарский перец очистить от семян и нарезать на крупные куски.
  • Цукини нарезать кружочками.
  • Лук нарезать крупно.
  • Чеснок завернуть в фольгу с каплей оливкового масла.
  • Баклажан обсушить бумажным полотенцем и выложить все овощи на противень.
  • Разогреть духовку до 180 градусов и запекать овощи около 25 минут.
  • После запекания очистить перцы от кожуры и нарезать их.
  • Чеснок размять до состояния пюре.
  • В небольшой банке смешать яблочный уксус, оливковое масло, чесночное пюре, сахар, соль и горчицу. Хорошо встряхнуть.
  • На тарелке разложить рукколу, добавить запеченные овощи, покрошить фету и посыпать петрушкой и семечками.
  • Заправить перцем, полить заправкой и бальзамическим соусом.

    • Салат из запеченных овощей с фетой готов. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

    Источник: Daniel_Cooks
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru