Искусство оформления десертов требует не только мастерства, но и живого воображения. Профессиональные кондитеры знаю множество хитростей, которые позволяют превратить обычные сладости в настоящие шедевры. Секреты проработаны до мелочей, и вот некоторые из них, которые помогут создать непревзойденные угощения.
Основные техники украшения
Покрытие десертов. Равномерно нанесите крем или глазурь на торт, используя шпатель. Для идеальной гладкости нагрейте его перед работой в горячей воде.Декорирование с насадками. При помощи различных насадок можно создавать удивительные узоры. Используйте звезду для рифленых краев капкейков или цветок для красивой отделки тортов.Фрукты и ягоды. Свежие фрукты добавляют яркие акценты и свежесть. Например, для чизкейка прекрасно подойдут малина и черника, а мяту можно использовать для контраста.Шоколадные элементы. Растопленный шоколад универсальное решение. Из него можно создавать завитки, стружки и фигурки, которые порадуют глаз и вкус.Сахарная мастика. Легкость в работе с ней позволяет создавать впечатляющие детали для тортов от цветов до фигурок.Добавляем завершающие штрихи
Съедобные блестки и посыпки. Они придают десертам игривости, добавляя праздничный вид.Карамель. Карамель можно использовать не только в качестве соуса, но и для создания декоративных фигурок и завитков.Композиция из элементов. Скомбинируйте разные текстуры и цвета, чтобы создать гармоничное оформление. Например, подайте кусок торта с мороженым, ягодами и карамельным соусом.Следуя этим советам, можно превратить любой десерт в настоящий шедевр! Главное не бояться экспериментировать и сочетать разные техники и ингредиенты, помня о гармонии между вкусом и внешним видом.
ТД ЛФБ предлагает широкий ассортимент вкуснейших десертов эклеров, пирожных макарон, чизкейков с разнообразными начинками и многого другого, что приятно удивит каждого.