Постный суп с фасолью представляет собой не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, насыщенное белком. Его можно адаптировать под любые предпочтения, и вот один из таких вариантов.
Основной рецепт супа с фасолью
Данный рецепт служит базой, к которой можно добавлять различные ингредиенты.
Ингредиенты (на кастрюлю 4-5 л):
- Фасоль: 300-400 г сухой белой или красной фасоли.
- Овощи:
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1-2 штуки
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Томатная основа:
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки
- Свежие помидоры — 2-3 шт. (ошпаренные и очищенные)
- Консервированные помидоры — 300-400 г
- Масло: растительное для жарки (подсолнечное или оливковое).
- Пряности и зелень: лавровый лист, укроп, петрушка, паприка, черный перец и соль по вкусу.
- Вода: около 3 литров.
Пошаговый рецепт:
Варианты и советы:
- При желании добавить копченую паприку или жидкий дым для глубины вкуса.
- Используйте сельдерей для дополнительной ароматики.
- Промыть несколько ложек круп при добавлении картофеля для обогащения супа.
- Если нет времени на замачивание фасоли, используйте консервированную — готовится быстрее.
- Регулировать густоту супа можно количеством воды и методом пюрирования.
Приятного аппетита! Этот согревающий суп точно станет любимым у всех домочадцев, сообщает Дзен-канал "Газета "Приазовье"".
