Когда наступает момент, когда хочется насладиться атмосферой домашнего уюта, не тратя время на сложные кулинарные эксперименты, на помощь приходит старинный метод приготовления блюд в горшочках. Просто закладываете все ингредиенты, накрываете крышкой и позволяете духовке сотворить кулинарное чудо. Аромат, который наполняет кухню, способен привлечь даже самых завистливых соседей, а домашние становятся заметно добрее.
Сегодня предлагается приготовить жаркое, в котором овощи сохраняют свою текстуру, а мясо получается так нежным, что его можно есть, буквально не прилагая усилий.
Ингредиенты
- Мясо — 500 г
- Картофель — 300–400 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Специи и соль — по вкусу
- Вода — 200 мл на один горшочек
Этапы приготовления
Первым делом следует промыть мясо и обсушить его с помощью бумажного полотенца, что позволит достичь отличной золотистой корочки во время обжаривания. Далее мясо нарезается на равные кусочки для равномерного приготовления.
На растительном масле обжарьте мясо до появления золотистой корочки, которая придаст блюду особый аромат. Затем нарежьте морковь соломкой, а лук — перьями, и добавьте их к мясу. Обжарьте овощи всего 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и сладковатым на вкус.
Не забудьте добавить измельчённый чеснок, чтобы аромат наполнил всю кухню. Картофель следует нарезать кубиками не слишком крупного размера, чтобы он смог быстро пропечься. Укладывайте ингредиенты слоями в горшочки: сначала мясо, затем овощи, а сверху картофель.
Приправьте всё солью, специями и добавьте лавровый лист. Залейте каждый горшочек 200 мл воды и отправьте в духовку на 45–50 минут при температуре 180°C. После приготовления дайте немного остыть и посыпьте рубленой зеленью перед подачей.
Полезный совет
Для более выразительного вкуса можно на дно горшочка положить тонкий ломтик сливочного масла. Оно растает в процессе запекания, придавая блюду насыщенный и «домашний» вкус.
