Шпинат — этот яркий зеленый листовой овощ не только радует глаз, но и изобилует витаминами, минералами и антиоксидантами. Многие знают о его полезных свойствах, но есть много интересных деталей, которые могут вас удивить!
1. Шпинат — чемпион по витамину К
Витамин К жизненно важен для свертываемости крови и крепости костей. Шпинат — один из лучших источников этого витамина, его порция может обеспечить более 100% суточной нормы!
2. Разнообразие сортов шпината
Существует множество различных сортов шпината, которые отличаются по форме, текстуре и вкусу. Особенно популярны савойский с курчавыми листьями, полусавойский и плосколистный. Каждый сорт имеет свои уникальные особенности!
3. Шпинат: настоящий сокровищница антиоксидантов
Шпинат богат мощными антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые защищают клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, особенно для глаз. Эти вещества способны снизить риск возрастной макулярной дегенерации.
4. Миф о железе в шпинате
Наверняка многие помнят популяризацию шпината благодаря мультфильму о Папае, который становился сильнее после его употребления. Эта легенда возникла из-за ошибки в ученом исследовании XIX века. Хотя в шпинате есть железо, его количество не так велико, как считалось.
5. Низкокалорийность шпината
Шпинат подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Этот овощ не только низкокалориен, но и насыщен полезными веществами, что делает его идеальным элементом любого рациона.
6. Готовьте как угодно!
Шпинат универсален: его можно есть как сыром, так и после приготовления. Он отлично подходит для салатов, супов, рагу и запеканок. Приготовленный шпинат может улучшить усвоение некоторых питательных веществ, таких как железо.
7. Источник магния
Магний, содержащийся в шпинате, участвует более чем в 300 биохимических реакциях в организме, поддерживая здоровье мышц и нервов и помогая регулировать уровень сахара и артериального давления.
8. Символ здоровья и силы
Шпинат ассоциируется со здоровьем и энергией, что не случайно: благодаря своей питательной ценности он стал символом силы, как у Папая!
9. Легкость в выращивании
Шпинат довольно неприхотлив и подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в контейнерах. Он предпочитает прохладные условия и хорошо растет в тени.
10. Уникальный ингредиент
Шпинат можно использовать в самых разных блюдах: от смузи до супов и гарниров. Он прекрасно сочетается с другими овощами, фруктами, а также мясом и рыбой.
11. Корни в Персии
Шпинат родом из Персии (современный Иран) и был завезен в Европу во время Средневековья.
Этот зеленый суперфуд весело и полезно добавлять в рацион. Его можно использовать как в чистом виде, так и в сочетании с другими продуктами. Попробуйте разнообразные рецепты со шпинатом, и ваше тело оценит все его преимущества!
