Оладьи из куриной печени — это не только вкусно, но и полезно. Вместо того чтобы прокручивать печень через мясорубку, рекомендуется нарезать ее ножом. Этот прием позволяет существенно снизить объем муки в рецепте, и оладьи получаются настоящими «печеночными» деликатесами.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 20 г сливочного масла
- 1 небольшое куриное яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 1–2 ст. ложки муки
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Куриную печень тщательно нарезать ножом, предварительно убрав все пленочки и протоки.
2. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
3. В печеночную массу добавить обжаренный лук, куриное яйцо, а также соль и перец по вкусу. При необходимости немного загустить смесь мукой.
4. На сковороде разогреть растительное масло. С помощью ложки формировать небольшие оладьи и жарить их до золотистой корочки с обеих сторон.
С чем подавать
Эти аппетитные печеночные оладьи отлично сочетаются с гречневой кашей, что делает блюдо не только сытным, но и сбалансированным. Попробуйте разнообразить своё меню и удивить близких этим простым, но оригинальным рецептом!
