На полках супермаркетов можно встретить привлекательные баночки с белым маринованным сыром, которые манят своим внешним видом. Но, как правило, цена на такие лакомства оставляет желать лучшего. Отметим, что приготовить эту закуску самостоятельно — совсем несложно!
Идеальный выбор для закуски
Для домашнего маринования подойдут различные белые сыры. Это может быть брынза, мягкий тофу или фета. Однако отличным вариантом станет и экономичный микс из плавленного и творожного сыра.
Необходимые ингредиенты
- Любой белый сыр
- Чеснок
- Несколько листиков розмарина
- Растительное масло (лучше всего смесь с оливковым)
- Оливки
- Барбарис
- Сушеные помидоры
- Острый красный перец в стручке
- Душистый перец горошком
- Яблочный или винный уксус
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с взбивания двух видов сыра в блендере до однородной массы. Сформируйте небольшие шарики, не беспокоясь о том, чтобы они были идеальными. Разложите их на деревянной доске, предварительно накрытой пленкой, и отправьте в морозильник на 20 минут.
Тем временем, подготовьте банки: на дно положите нарезанный лепестками чеснок и добавьте сухие ягоды барбариса, кольца острого перца и сушеные помидоры. Затем залейте масло до середины банки и добавьте уксус.
Когда сырные шарики будут готовы, аккуратно выложите их в банки, добавив сверху ещё немного чеснока, душистый перец и оливки. Не забудьте про листья розмарина, чтобы добавить аромата.
Залейте масло до самого верха и уберите в холодильник. Пик вкуса начнёт проявляться через сутки, так что терпение станет вашим лучшим спутником!
Приготовив две банки объёмом 250 мл, можно наслаждаться этому сыру за завтраком со свежими овощами — настоящим гастрономическим удовольствием!
Расход ингредиентов: 100 г творожного сыра, 2 плавленных сыра «Дружба», 2 зубка чеснока, 2 кольца острого перца, 1 ч. л. сушеных помидоров и паприки, ? ч. л. смеси перцев с розмарином, 8 оливок, 10 ягод барбариса, 2 ч. л. яблочного уксуса, 200 мл масла (оливкового с подсолнечным).
