Маринованный сыр в масле с чесноком и розмарином
На полках супермаркетов можно встретить привлекательные баночки с белым маринованным сыром, которые манят своим внешним видом. Но, как правило, цена на такие лакомства оставляет желать лучшего. Отметим, что приготовить эту закуску самостоятельно совсем несложно!
Идеальный выбор для закуски
Для домашнего маринования подойдут различные белые сыры. Это может быть брынза, мягкий тофу или фета. Однако отличным вариантом станет и экономичный микс из плавленного и творожного сыра.
Необходимые ингредиенты
- Любой белый сыр
- Чеснок
- Несколько листиков розмарина
- Растительное масло (лучше всего смесь с оливковым)
- Оливки
- Барбарис
- Сушеные помидоры
- Острый красный перец в стручке
- Душистый перец горошком
- Яблочный или винный уксус
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с взбивания двух видов сыра в блендере до однородной массы. Сформируйте небольшие шарики, не беспокоясь о том, чтобы они были идеальными. Разложите их на деревянной доске, предварительно накрытой пленкой, и отправьте в морозильник на 20 минут.
Тем временем, подготовьте банки: на дно положите нарезанный лепестками чеснок и добавьте сухие ягоды барбариса, кольца острого перца и сушеные помидоры. Затем залейте масло до середины банки и добавьте уксус.
Когда сырные шарики будут готовы, аккуратно выложите их в банки, добавив сверху ещё немного чеснока, душистый перец и оливки. Не забудьте про листья розмарина, чтобы добавить аромата.
Залейте масло до самого верха и уберите в холодильник. Пик вкуса начнёт проявляться через сутки, так что терпение станет вашим лучшим спутником!
Приготовив две банки объёмом 250 мл, можно наслаждаться этому сыру за завтраком со свежими овощами настоящим гастрономическим удовольствием!
Расход ингредиентов: 100 г творожного сыра, 2 плавленных сыра Дружба, 2 зубка чеснока, 2 кольца острого перца, 1 ч. л. сушеных помидоров и паприки, ? ч. л. смеси перцев с розмарином, 8 оливок, 10 ягод барбариса, 2 ч. л. яблочного уксуса, 200 мл масла (оливкового с подсолнечным).